Arroz com bacalhau e brĂ³colis

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água fervente
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 maço de brócolis cozido
  • 200g de bacalhau cozido e desfiado
  • 250g de maionese
  • 5 azeitonas pretas
  • 2 ovos cozidos fatiados


Modo de Preparo

1 - Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio e doure a cebola.

2 - Junte o arroz e refogue por 1min.

3 - Logo, acrescente a água e o sal.

4 - Cozinhe com a panela semitampada por 10min ou até secar.

5 - Tampe a panela e reserve por 10min.

6 - Em uma panela pequena, junte o restante do azeite e o alho e refogue em fogo médio até dourar.

7 - Junte o brócolis e o bacalhau e refogue por 2min.

8 - Misture ao arroz reservado e acrescente a maionese.

9 - Misture.

10 - Coloque em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos.

11 - Se quiser, acrescente queijo parmesão ralado.