Omelete assado de arroz

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • ½ pimentão verde
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 tomates picados sem semente
  • 150 g de presunto fatiado
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Orégano a gosto


Modo de Preparo

1 - Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o pimentão.

2 - Logo, junte o arroz, o sal, a pimenta e a salsa.

3 - Desligue o fogo e aqueça o forno a 200ºC.

4 - Em um refratário untado ponha metade da mistura e distribua por cima uma camada de tomate, presunto e mussarela.

5 - Depois, cubra com o restante do arroz.

6 - No liquidificador bata os ovos, o leite e o queijo ralado.

7 - Despeje por cima do arroz, polvilhe o orégano e asse durante 45 minutos ou até dourar.